25/09/2013
Πατριδογευσία του Χρήστου Κωστή
Ορφανο παστίτσιο!
Ελληνικής και αλβανική κουζίνα έχουν ελάχιστες διαφορές. Μία από αυτές η απουσία κιμά σε ένα τόσο αγαπημένο ελληνικό πιάτο.
Ήταν πολύ δύσκολη η μέρα που είχε κλειστεί το ραντεβού με την κ. Αγκεντίνα Κλάπη. Να γνωριστούμε, να μιλήσουμε γύρω από μια παραδοσιακή συνταγή της άλλης πατρίδας. Μεσημέρι Τετάρτης και η ανοιχτή τηλεόραση ήταν μονοθεματική: η δολοφονία του 34χρονου Παύλου Φύσσα κυριαρχούσε ως είδηση, ως γεγονός, ως συναίσθημα.
«Σήμερα είναι πολύ χειρότερα τα πράγματα, τόσο σε σχέση με το ρατσισμό που βιώνουμε εμείς οι μετανάστες, όσο βέβαια, και σε σχέση με την κατάσταση της οικονομίας. Εδώ είναι δύσκολα γιας σας τους Έλληνες. Φανταστείτε για εμάς που δεν έχουμε γεννηθεί εδώ πόσο δύσκολα είναι…».
Η κ. Κλάπη, με καταγωγή από την Πρεμετή της Βορείου Ηπείρου, μεγάλωσε στα Τίρανα, Εκεί γεννήθηκε και το πρώτο της παιδί, ο Στέλιος, τον οποίο άφησε πίσω της, το 1994, όταν πήρε το δρόμο για την Αθήνα. Στην αγκαλιά της το άλλο παιδί, η μικρή Ιωάννα.
«Με τη σκέψη του γιού μου δεν μπορούσα να κοιμηθώ», θυμάται. Μέχρι να επανενωθεί η οικογένεια -1,5 χρόνο αργότερα- ο καημός ήταν ώρες-ώρες ανυπόφορος.
Ο Στέλιος και η Ιωάννα είναι και αυτοί παρόντες στη συνάντηση και δε χάνουν ευκαίρια να προσπαθούν να διορθώσουν και να «βάζουν φρένο» στη μαμά. Ειδικά η Ιωάννα.
Όχι πως τα κατάφερναν. Η μαμά είναι χείμαρρος πραγματικός. Το αναγνωρίζει σύμπασα η ομήγυρις. «Η μαμά είναι πάρα πολύ αυστηρή», λένει και τα δύο παιδιά, μια φωνή.
«Είμαι παρθένος στο ζώδιο, γι’ αυτό!» συμπληρώνει η ίδια στα σοβαρά. Και το πείραγμα αρχίζει… «Άσε μας ρε μάνα που πιστεύεις στα ζώδια», διαμαρτύρεται η Ιωάννα.
Η Ιωάννα γενικά είναι μέσα στη διαμαρτυρία για τις αδικίες που δήθεν υφίσταται ως κόρη.
«Τα πάντα για τον κανακάρη της!», φωνάζει και ο Στέλιος σκάει στα γέλια, χωρίς να αρνείται τις... κατηγορίες.
Αληθινές μάχες σε μια οικογενειακή εστία, όπου ξεχειλίζει η αγάπη.
Κι ας είναι «πολύ χειρότερα» τα πράγματα σήμερα, από τα πρώτα χρόνια της στην Ελλάδα, η κ. Κλάπη θυμάται το ρατσιστικό bullying που έζησε η Ιωάννα και τα έξι χρόνια στο 5ο Δημοτικό σχολείο Ζωγράφου. Εκφοβισμός και λεκτική τρομοκρατία από μια συμμαθήτριά της. Εξι χρόνια με το διδακτικό προσωπικό να γνωρίζει και να αδιαφορεί.
Είκοσι χρόνια αργότερα, το bullying όπως και ο ρατσισμός παραμένουν κυρίαρχα ζητήματα στασχολεία και στην κοινωνία.
Η αβεβαιότητα για το μέλλον την τρομάζει αλλά δεν την πτοεί. Ανησυχεί, σαν μάνα, για τα παιδιά της μονάχα. Τι θα κάνουν;
Η «μικρή» (που βέβαια, στα 24 της χρόνια δεν είναι καθόλου μικρή) έχει τελειώσει μια ιδιωτική σχολή βοηθού φυσιοθεραπευτή και φαρμακοποιού και ψάχνεται. Το ίδιο και ο Στέλιος.
Οσο και να γκρινιάζει Ιωάννα, η μάνα ανησυχεί και ελπίζει και για τους δύο. Εξίσου.
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια νο5
2 λίτρα γάλα
4 αβγά
½ κιλό τυρί φέτα
1 πρέζα αλάτι
3 κουταλιές σούπας Βιτάμ
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια για δέκα λεπτά. Τα σουρώνουμε. Τα απλώνουμε στο πυρέξ και χύνουμε από πάνω το γάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα αβγά με το τυρί. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τα μακαρόνια. Ρίχνουμε το αλάτι και απλώνουμε το βούτηρο. Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο για περίπου 45’ (μέχρι να ροδίσει).
ΑΡΘΡΑ ΤΕΥΧΟΥΣ
- Περιεχόμενα τεύχους #8
- Ο καναπές σκοτώνει! της Μαρίας Μανωλέλη
- Θα πάω στην Αστραλία! του Χρήστου Αλεφάντη
- Μια άλλη αγορά είναι εφικτή, του Βασίλη Παπακριβόπουλου
- Η «σχεδία» του δίκαιου εµπορίου, του Σέργιου Μήλη
- Ανοιχτό κάλεσµα, της J, από την Οµάδα της AB4 AGORA
- Μαρσάρουµε τις ελβιέλες µας! του Σέργιου Μήλη
- Καταστροφικές εµµονές. Συνέντευξη του Γιώργου Αργείτη στον Σπύρο Ζωνάκη
- «Δεν υπάρχει περιθώριο για πρόσκαιρους πανηγυρισµούς». Συνέντευξη της Μαριέττας Γιαννάκου στη Μαρία Ψαρά
- Κάντε ποδόσφαιρο, όχι πόλεµο! Συνέντευξη του Γκαντ Σάλνερ στον Θάνο Σαρρή
- «Οι χαλεποί καιροί δεν εµφανίζονται ξαφνικά». Συνέντευξη της Μαρίας Πρωτόπαππα στον Νέστορα Πουλάκο
- Ο καλλιτέχνης δεν είναι κάτι το «ξεχωριστό». Συνέντευξη των ΦΥΤΑ στη J, από την Οµάδα της AB4 AGORA
- Γελοιογραφία του Πέτρου Ζερβού
- Λόγια της πλώρης του Χρήστου Αλεφάντη
- Γελοιογραφία του Τάσου Αναστασίου
- Επικοινωνία Οι αναγνώστες µας
- Γελοιογραφία του Βαγγέλη Χερουβείµ
- Παραδοξολογίες του Βαγγέλη Χερουβείµ
- Για δυνατούς λύτες της Αναστασίας Σιµιτσιάδη
- Γελοιογραφία του Μιχάλη Κουντούρη
- Συναντήσεις του Σπύρου Ζωνάκη
- Εστιάζω του Κωστή Μπακόπουλου
- Επείγοντα περιστατικά του Γιώργου Μπαζίνα
- Aστικοί µύθοι του Άγγελου Τσέκερη
- Out & About του Νέστορα Πουλάκου
- Φθηνός σκούφος της Κωνσταντίνας Μαύρου
- Πατριδογευσία του Χρήστου Κωστή
- Street News της Αναστασίας Σιµιτσιάδη
- Πρόσωπα, του Γιώργου Αράπογλου
Newsletter